Karuizawa, la ville où l’on préfère boire de la bière artisanale !

La bière artisanale est populaire à Karuizawa. Le marché de la bière au Japon est largement dominé par les plus gros producteurs et la proportion de bière artisanale et locale consommée n’y est que d’environ 1%. Cependant, à Karuizawa, la bière artisanale représente presque 30% de part de marché, et cela permet de dire que c’est une ville où la bière artisanale est véritablement appréciée. Il y a deux brasseries à Karuizawa : la YO-HO Brewing et la Karuizawa Brewery. Les deux ont des brasseries établies dans la ville de Saku, située près de la ville de Karuizawa. Elles proposent des visites guidées et attirent tous les jours de nombreux amateurs de bière artisanale.

Vous pouvez bien sûr boire et acheter les bières artisanales de ces brasseries dans les boutiques de Karuizawa, mais aussi en goûter de nombreuses variétés en prenant vos repas dans les hôtels. La « Craft Beer Terrace » est installé de mi-juin jusqu’à fin août. Lors de cet événement, vous pouvez pleinement vous immerger dans le monde de la bière artisanale en découvrant les ingrédients avec lesquels elle est préparée et en apprenant les bases du brassage. Vous pouvez également goûter différentes variétés de bières et essayer de nombreuses associations avec des plats.